Ricetta: Biscotti con Noci Pecan e Bacche di Goji
Ingredienti per la preparazione di questi deliziosi biscotti:
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 60 ml di olio di Semi
- 100 ml di latte di Avena (o un altro tipo di latte)
- 50 g di Bacche di Goji
- 50 g di Noci Pecan + 50 gr per la decorazione
- 1 cucchiaino di Lievito per dolci
- scorza di 1 limone bio grattugiata
Preparazione
Mettete le bacche e le noci pecan in un tritatutto e tritatele grossolanamente.
Aggiungete nel tritatutto tutti gli altri ingredienti (o fatelo in una ciotola se preferite farlo a mano), amalgamate bene fino ad avere un composto simile ad una frolla ma meno liscio, un po’ più grezzo per intenderci.
Infarinate un piano di lavoro e stendete la pasta, con un taglia biscotti coppate la “frolla” e mettete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, guarnite ogni biscotto con una noce pecan.
Quando avrete finito di fare tutti i biscotti mettete la teglia in frigorifero per 30 minuti prima di cuocerla in forno (in questo modo i biscotti manterranno meglio la loro forma).
Infornate a 180°C per circa 10 minuti, poi trasferite i biscotti su una griglia e fate cuocere per altri 5 minuti, lasciate raffreddare e conservate in un barattolo di vetro o in una scatola di latta.
Scopri tutte le ricette di Neronatura
Iscriviti alla nostra newsletter per essere informato sulle novità e le promozioni in corso.
Non vedo l’ora di prepararli. Ho delle noci pecan di Makadamia e le utilizzerò sicuramente per questi. Grazie per la ricetta!
Grazie a te, facci sapere come vengono i biscotti!